鎌倉長谷　栞庵 features

1 minute walk from Kamakura Daibutsu. Why don't you experience 100% soba making in the ancient city of Kamakura? It's okay if you're a beginner. The owner of Kamakura Hase Shiori-an (Edo Sovalier) will guide you easily. In a course of about 2 hours, you can experience from the state of buckwheat flour to the state of thinly sliced soba. There is a “experience course” where two people can enjoy making soba in one bowl, and a “jikkuri course” where you can enjoy making soba in one bowl per person. Please apply for 2 to 4 people for the "experience course" and 1 to 2 people for the "slow course". Both courses are limited to one group, so you can enjoy making soba without worrying about the surroundings. You can choose one item and taste the finished soba, such as steamed soba or sudachi soba. You can take the leftover soba home with you.

鎌倉長谷　栞庵 comments・reviews

4.6 (30Results)

Guest userなかなか良い体験ができました！

かなり以前に蕎麦打ちの体験はしたことあるのですが、こんなに上手く十割蕎麦が打てる（仕上がる）とは思っていませんでした。
何かコツがあるのだと思いますが、そこは教えられるがままにやってしまったので？？のままです。
自宅で蕎麦打ちセットを買って試してみたいと思います。

4.5

Participating date： August 2025

: Soba noodles making

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蕎麦打ちのコツは全ての作業にありますのでご不明点は何でもお答えします。ホースページに各作業の蕎麦打ち動画を載せてありますので合わせてご参照ください。

Couple
Family
With friends
First challenge

Guest user

2人で一鉢、ゆっくりコース
丁寧に教えてもらった。はじめに口頭説明、お手本を見せてもらって自分たちでやる。各段階毎に調整してくれる。
ディズニー大好きな方なのか石鹸のとこにミッキーの形で出てくる装置がついてたよかった。
置いてある手ぬぐいの柄可愛いのいっぱいあった。
ゆっくりと自分たちだけでやらせてくれてて落ち着いた環境で良かった。切る段階である程度切ったところで食べるようの蕎麦の準備。美味しく仕上げてもらえた。
蕎麦について色々教えてもらえた。よくある質問に対する答えを準備してたからそばの実みせてもらえた

5.0

Participating date： August 2025

: Soba noodles making

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細かなレビューをありがとうございます！！そば打ちを楽しんでいただけたようでよかったです。そば打ちは楽しくて美味しい体験なので、是非またお越しください。

Couple

Guest user

丁寧に教えて下さったので、初めてのことでも楽しくできました！！
出来立てをその場で食べられるのも魅力的です！

5.0

Participating date： August 2025

: Soba noodles making

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ご来店をありがとうございました。そば打ちは「打って楽しく、食べて美味しい」体験ですので、是非またお越しください。

Family

Guest userとても良かった！

遊びに来ていたフランス人と共に体験に行きました。
貸し切りで、楽しくリラックスした中で体験できました。ところどころ英語を混ぜながら、教えていただきました。
体験自体もとても面白かったし、お店の雰囲気やご主人の雰囲気もとても素敵でした。
フランス人は、手ぶらセットの手ぬぐい持ち帰りにとても喜んでいました。

5.0

Participating date： July 2025

: Soba noodles making

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ご来店をありがとうございました。そば打ちは外国の方も楽しめる日本の文化ですので、また機会がありましたらお越しください。

Couple
Family
With friends
First challenge

Guest user初めての蕎麦打ち体験がとても良い思い出になった

恋人の誕生日のお祝いで利用。お店貸切状態で職人さんに手取り足取り教えてもらい、まるでとても贅沢な料理教室のようだった。試食の残りはお土産に持って帰れるので、家でも楽しみが増えて嬉しい。彼にも大変喜んでもらえた。

5.0

Participating date： July 2025

: Soba noodles making

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初めてのそば打ち体験がよい思い出になったとのこと、嬉しい限りです。そば打ちは楽しく作って美味しく食べられる体験ですので是非またお越しください。

Couple

鎌倉長谷　栞庵 comments・reviews

鎌倉長谷　栞庵 recommended points

Limited to 1 group, chartered store

Each time, you can enjoy the experience of making soba noodles by renting out the store for only one group.

Enjoy sightseeing at tourist spots

You can also enjoy sightseeing at sightseeing spots such as the Great Buddha of Kamakura, Hasedera, and the coast.

Tasting and takeout available

The 100% buckwheat noodles you make can be tasted or taken home.

鎌倉長谷　栞庵 staff introduction

Owner of Kamakura Hase Shiori-an（カマクラｈセシオリアン　テンシュ） Assigned events/Years of experience, etc.：Owner of "Kamakura Hase Shiori-an"

Worked as an engineer at Sony for 25 years. Aiming to become a soba noodle craftsman, he retired early from the company and obtained a chef's license and food education instructor's qualification at a culinary school. Learn how to make soba at Issaan handmade udon/soba class. In addition, while eating around soba restaurants, he acquired the Edo Sovalier qualification. At Edo Sovalier, you'll learn a lot about soba from soba connoisseurs and soba-making masters. After working as a buckwheat noodle craftsman for several years, he opened a handmade 100% buckwheat noodle shop. The owner of "Kamakura Hase Shiori-an".

鎌倉長谷　栞庵 - operating hours

Addres	〒2480016 Room 1-16-21-2 Hase, Kamakura City, Kanagawa Prefecture F-C
Operating hours	Experience: 10:00-12:00, 12:30-14:30, 15:00-17:00, 17:00-19:00, 19:00-21:00
Regular holidays	Mondays (the following Tuesday if it is a national holiday), other irregular holidays
Remarks	Visa, Master, Rakuten Edy, E-commerce payment system, nanako, PayPay, ALIPAY, Melpay
ホームページ	https://shiori-an.com/