【初心者OK】ソバ打ち体験～人気ソバ処の職人直伝～

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Map / access information / Provide：一般財団法人こゆ地域づくり推進機構

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Beginners welcome - First try
Advanced-level users
Empty-hands OK
Operate rain or shine

Possible number of bookings

2～4
Participating age

12Age ～ 70 Age
Duration

2～3 hours

Plan description

■新富産そば粉を使った十割そば（そば粉100%）を作ります
■初心者も大歓迎
■教えてくれるのは、新富町のそば人気店「しんとみの郷」のそば打ち名人・中下さん
■体験の最初に、中下先生によるそば打ちの実演と解説を見学。
しっかり基礎を学んだ後に体験をするので、ほとんど失敗がなく初心者の方でも美味しいそばを打つことが出来ます
■ご自分で打ったそば（約5人前）はお土産にお持ち帰りいただけます

初心者でも「十割そば」を打てる理由があります

初心者大歓迎。失敗しづらい理由があります

今回の体験では「十割そば」を作ります。初心者の方でもほとんど失敗することがありません。
通常、十割そばとは「そば粉と水」だけでつくるそばのことで、その難しさから「究極のそば打ち」と言われています。

しんとみの郷の体験で皆さんがほとんど失敗しない理由は、
・打つ前にプロの実演と解説でまず学んぶので、いざ作るときに困ることがない
・そば打ち専用の道場があり、参加者1名につき1セットずつ道具が用意されているので、自分の作業に集中できる
・そば打ち中も、各参加者のペースに合わせて丁寧に指導してくれる
ことにあります。

初心者でも十割そばが打てると評判を呼び、
・そば打ちをやったことがない方
・外国からの留学生で、そば打ちを見たこともない方
という初心者の方だけでなく、
・自宅でそば打ちをやってみたけどうまく作れない方
・自分で店をやりたいプロ志望の方
まで幅広い層の方にご参加頂いています。

そば処「しんとみの郷」のこだわり

しんとみの郷で提供するそばは、もちろん全て十割そばです。

十割そばは、つなぎ成分が少ないため細く切ることが難しくざらっとした食感になりがちです。
しかし、しんとみの郷では「新富産そば」を美味しく食べてもらうために長年研究を重ね、挽きたて・打ちたて・湯がきたての「三たて」にたどり着きました。
細くツルツルとした食感が特徴で、そば通の方からは「これって本当に十割そば？」と驚かれるほどです。

体験では、長年かけて編み出したそば打ちの方法を惜しみなく教えてくれます。

当日の流れ

説明　→　先生のお手本を見る　→　いざ体験　→　終了（2.5時間程度）

※完成したそば（約5人分）はお土産にお持ち帰り

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Selectable starting time： 09:00 13:00

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Payment methods	Online payment
Display of the Specified Commercial Transactions Act	Display of the Specified Commercial Transactions Act
Reservation cancellation fee generation date	Cancellation fee will be charged from 2 days before the event date.
About cancellation	お客様都合によるキャンセルの際は以下のキャンセル料を申し受けますのでご了承ください。 2日前：30％前日：50％当日：100％無断キャンセル：100％
About event termination	主催社都合によるキャンセルは参加日の3日前までにご連絡いたします。また、台風などの災害など不可抗力でキャンセルさせていただくことがございます。ご了承ください。

Detailed information of this plan

Required minimum number of participants	2 Person(s)
Possible number of bookings	2～4
About duration	2～3 hours 約2時間の体験です
Operating period	2020/6/01〜 ※木曜定休、※年末年始など繁忙期以外
Assembly time	9：00、13：00
Booking deadline	until 16:59 3 days before

Changing room		Toilet
Shower		Parking
Locker

Dress code - Must bring items	汚れてもいい服装、手拭きタオル
About rental items	簡易エプロン、持ち帰り用パックはご用意します

Matters require attention	※参加は小学生以上、小学生は保護者同伴 ※未就学児（小学生未満）の方はご来場いただけますが体験はできません
Other notifications	【お申込みについて】繁忙期や他のお客様のお申込みで満員の場合、ご希望の日時に添えない場合があります。ご了承ください。【新型コロナウイルス対策について】全国の感染拡大状況や緊急事態宣言の発令状況により、開催日直前でもお申込みをキャンセルさせていただく場合があります。何卒ご了承ください

Matters require attention

※参加は小学生以上、小学生は保護者同伴
※未就学児（小学生未満）の方はご来場いただけますが体験はできません

Other notifications

【お申込みについて】
繁忙期や他のお客様のお申込みで満員の場合、ご希望の日時に添えない場合があります。ご了承ください。

【新型コロナウイルス対策について】
全国の感染拡大状況や緊急事態宣言の発令状況により、開催日直前でもお申込みをキャンセルさせていただく場合があります。何卒ご了承ください